Clafoutis aux poires et myrtilles : une gourmandise saine et énergisante
Qui a dit que les desserts sains ne pouvaient pas être délicieux ? Avec ce clafoutis, vous allez vous régaler tout en faisant le plein d’énergie avant votre séance de sport.
Pourquoi ce clafoutis est votre allié bien-être
- Poires et myrtilles : un duo de choc : Les poires apportent de la douceur et des fibres, essentielles pour une bonne digestion. Les myrtilles, quant à elles, sont riches en antioxydants et en vitamines, parfaites pour booster votre système immunitaire.
- 3 œufs : la base d’une recette équilibrée : Les œufs sont une excellente source de protéines, indispensables pour la construction musculaire. Ils contiennent également des vitamines et des minéraux essentiels.
- Sucre de coco : une alternative naturelle : Le sucre de coco possède un indice glycémique plus bas que le sucre blanc, ce qui permet une libération plus lente du glucose dans le sang. Il apporte également quelques minéraux intéressants.
- Farine d’épeautre : plus de fibres et de nutriments : La farine d’épeautre est plus riche en fibres que la farine de blé classique. Elle contient également plus de protéines et de minéraux.
- Poudre d’amande : un atout nutritionnel : La poudre d’amande est riche en protéines, en bonnes graisses et en magnésium, un minéral essentiel pour la contraction musculaire.
- Crème fraîche : onctuosité et gourmandise : La crème fraîche apporte de l’onctuosité à votre clafoutis et un petit côté gourmand.
Recette du clafoutis aux poires et myrtilles
Ingrédients :
- 2 poires
- 150g de myrtilles
- 3 œufs
- 100g de sucre de coco
- 100g de farine d’épeautre
- 50g de poudre d’amande
- 30cl de crème fraîche
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un plat à gratin.
- Coupez les poires en morceaux et mélangez-les avec les myrtilles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le plat à gratin et ajoutez les fruits.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Conseils :
- Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
- Ce clafoutis se déguste tiède ou froid, accompagné – ou non – d’une boule de glace vanille.
Pourquoi ce clafoutis est idéal avant le sport ?
Grâce à sa combinaison de glucides complexes (fruits, farine d’épeautre), de protéines (œufs, poudre d’amande) et de bonnes graisses (crème fraîche), ce clafoutis vous apportera l’énergie nécessaire pour votre séance de sport. Les fibres contenues dans les fruits et la farine d’épeautre favoriseront une digestion lente et régulière, évitant ainsi les coups de barre.
Alors, prêts à vous régaler tout en prenant soin de vous ?
Et vous, quelles sont vos astuces pour des collations saines et gourmandes avant le sport ?
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